Historia

Turun parhaalla paikalla, Hamburger Börsin tiloissa on perinteisesti syöty ja juotu hyvin. Reipas konttoristi Oscar Waldemar Aspelund aloitti ravintolatoiminnan 1895 avaamalla Hamburger Bierhallen. Vuosisadan vaihteen kiireettömässä tunnelmassa nautittiin muunmuassa bliniä ja tuoretta kaviaaria, rapupiiraita sekä salvukukkoa. Tuolloin vain 23-vuotiaan ravintoloitsijan erikoisuus oli “kramsfågel” eli syötävät pikkulinnut. Herrasväen herkut ovat Hamburger Börsissä aina olleet aikaansa edellä...

Ajan hengen ymmärsi aikoinaan myös Oscar ja päätteli aivan oikein, että herrasväkikin halusi joskus vaihtaa vapaalle. Viini on viisasten juoma, ajatteli Oscar ja kyhäsi kokoon hakemuksen alkoholioikeuksista. Perusteluksi tuo iloinen jäppinen kertoi, että koskapa osa asiakkaista ei terveydellisistä syistä voinut nauttia aterioinnin yhteydessä mallasjuomia, tulisi heille tarjoilla viiniä. Alkoholioikeudet saatiin taloon vielä samana vuonna. Kippis ja kulaus!

Erityisen hyviltä tynnyriviinit, parhaiden ulkolaisten toiminimien alkuperäispullotukset sekä useat erilaiset punssilaadut maistuivat hyvässä seurassa kiireettömästi nauttien. Seurasta ei Hamburger Bierhallessa ollut koskaan puutetta, sillä monesti nähtiin jopa itse Oscarin mieluusti istuvan vieraiden joukkoon. Oscarin iloluontoisesta seurasta nauttivat erityisesti Turun naimattomat säätyläisneitoset, jotka usein saivatkin isännältä mitä moninaisimpia huomionosoituksia. Nautintojen aikakausi Hamburger Börsin tiloissa on jatkunut keskeytyksettä aina tähän päivään.