Lähituottajat

Salmensuun Hereford-tila

Salmensuun tilalla Sauvossa kasvatetaan korkeatasoista pihvikarjaa. Lehmät viettävät kesät laitumilla ja talvet vapaana pihatoissa. Emolehmät hoitavat itse vasikkansa.Karjaa ruokitaan kotona kasvatetulla nurmirehulla ja viljalla. Hyvät rehut antavat lihalle hyvän ja mehevän maun. Toivosen suku viljelee Salmensuun tilaa jo kolmannessa polvessa. Herefordeja tilalla on kasvatettu vuodesta 1987.

Hereford-rotu

Rotu jalostettiin kaksi ja puoli vuosisataa sitten tarpeen sanelemana. Maanviljeliät Herefordshiren kreivikunnasta Englannista alkoivat jalostaa päättäväisesti liharotua kasvaville ruokamarkkinoille.

Salmensuun Herefordeja viettää kesäänsä maisemanhoitajina luonnonsuojelu- ja natura-alueilla. Laitumia on Paimionjokilaaksossa, Turun Hirvensalossa Friskalan lintulahdella, Kulhon saaressa Hirvensalon edustalla sekä Sauvossa Leiskunlahdella. Herefordit vaatimattomina eläiminä sopivat hyvin luonnonlaitumille.

Salmensuun Hereford –pihvilihaa voi ostaa suoraan tilalta. Myytävänä on laadukasta grillimakkaraa, mausteisia grillinakkeja, jauhelihaa, palvilihaa ja meetvurstia sekä pihvilihalajitelma Salmensuun satsi. Lisätietoja www.salmensuu.com.

Viskilän tila

Viskilän tilalla kukonpojat kasvavat huomattavasti hitaammin, kuin broileriserkkunsa. Siksi kukonpojissa on enemmän makua. Kukonpojat syövät oman tilan pelloilla kasvanutta viljaa. Soija ei kuulu kukonpoikien ruokalistalle. Viskilän tilalla kukonpojat viihtyvät kasvattamossa, jossa ne voivat vapaasti tepastella turpeella ja oljilla päällystetyllä lattialla. Kesäaikaan kukonpojat pääsevät ulkotarhaan.

Kukonpoikien kasvatuksessa ja käsittelyssä noudatetaan tiukkoja hygieniamääräyksiä. Kukonpojat teurastetaan alihankintatyönä siipikarjan käsittelyyn erikoistuneessa laitoksessa. Suurin osa kukonpojista myydään ravintolakeittiöille, mutta koko ajan kasvava määrä myydään jälleenmyyjille ja sitä kautta ihmisten ruokapöytiin kotona. Lisätietoja www.viskila.fi.

Auranmaan leipä

Auranmaan leipä on pieni maalaisleipomo Auran kunnassa. Auranmaan leipä on perustettu vuonna 1979 ja leivonnaiset valmistetaan perinteisin menetelmin käsityönä. Lisätietoja www.auranmaanleipa.fi.